「金崎さんちのお米」は、お米のソムリエが選んだおいしいお米を農家から届けてもらえるお米通販サイトです。

通販サイトで購入できるお米は、信州の最北端に位置する日本有数の豪雪地帯・奥信濃飯山で作られたもの。

米作りに適した土地柄で、雪解け水のミネラルをたっぷり含んだ土壌でおいしお米が育ちます。

しかし、他の地域と比べて収穫量が少ないことから、公にはあまり流通しておらず、知る人ぞ知る希少なお米だといわれています。

炊きたてはもちろんのこと、1度冷めてもレンジで温め直してもおいしく味わえるのが魅力です。

新嘗祭献穀米・皇室献上米となった飯山産コシヒカリはオリジナルの有機肥料を使用し、ツヤが良く冷めてもおいしいお米に仕上がっています。

通常の栽培方法とは異なり、使用する肥料の量を30%ほど控えているのが特徴。

肥料が少ない分、通常より収穫量は減りますが、お米に残る窒素成分が抑えられるのでご飯に粘りと甘みが増します。

収穫時期にもこだわりがあり、通常より1週間?10日程度早く収穫が行われています。

収穫を早めると未熟米が多くなるので製品にできる量は減りますが、若いお米が多くご飯にツヤができるのがメリットです。

収穫されたお米は15℃に保った保冷庫で貯蔵し、1年を通して徹底的な品質管理が行われています。

注文を受けてから精米されるため、鮮度は抜群。

注文した商品には皇室献穀米の和紙札が入れられているので、ギフトとして贈るのもおすすめです。